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フキノトウ味噌を作った

2019.02.25.20:50

フキノトウ味噌が好きで好きで

神奈川のブロ友さんからフキの根を送って貰い育てている

今年も昨日50個ほど採れたので8個は天ぷらにして頂戴した

葉とエノキとのかき揚やフキノトウの天ぷら一個とを妻に食べさせた

私は晩酌を時々しかしないが天ぷら7個を酒の肴に美味しく頂いた

IMG_5584-17.jpg


   後は40個ほどあったろうか、全部フキノトウの味噌を作った

  熱湯で1~2分茹でて       流水で4~5分さらしアクを取る

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 あらかた水気を切って          小さく刻んでいきます

IMG_5591-8.jpg IMG_5593-8.jpg

フライパンにゴマ油を引き刻んだフキノトウを炒め

あとは予め調合していた調味料を加えて馴染ませたら出来上がり

私はこの状態から自然放熱させてタッパーに詰めます

IMG_5594-17.jpg


参考までに以前フキノトウ味噌を作った時の記事です

今回も同様に作りましたが白みそは切らしていたのでマルコメ味噌だけです

今回は少し多めのイリゴマをスリ鉢で擦って入れたのでとっても香ばしいものに

ふきのとうみそを作った


我ながらとっても美味しく出来たので

水曜日の夕方帰ってくる次男坊に食べさせてやります

あと一品は知人に頂戴していた白菜を漬けていましたので

これも昆布が無かったので乾燥ワカメを使い最後の味付けは

べんりで酢をさらに薄めたものを追加したらとっても美味しいものに




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theme : ちょっとした報告
genre : 日記

comment

Secret

そちらは もう春ですね。

2019.02.26.06:07

息子さん 明日は帰省なんですね。
自分が会うみたいに ワクワクしています。

ふきのとう味噌私も大好きです。

捜しに行かなくても自分の庭で採れるのが一番ですよね。

おはようございます。

2019.02.26.07:44

凄いっv-237  季節を食すv-62
息子さんの喜ぶ顔が浮かびます v-220v-17

No title

2019.02.26.13:30

息子さんは 明日帰ってこられるのですか?楽しみですね。

父親手作りのフキノトウ味噌で一献でしょうか
貴重な時間大切にお過ごし下さい。

こんにちは~~~♪

2019.02.26.17:02

久仁さん、素晴らしい!!ですね。
さぞかし喜ばれることでしょう。

フキノトウは、大阪ではめったに採れません。
道の駅などで売られていますが、どうかすると松茸に近いほどの、
お値段です。(;^_^
神奈川のブロ友さんのおかげもありましたよね。(*^_^*)
プロフィール

久仁

Author:久仁
介護度5の認知症妻に恩返し中、わんこ達にも癒されながら楽しく笑って暮してる

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