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50年ぶりのウド

2011.04.29.19:48

連休初日ですね!

でも、あまり関係の無い私はスイカとメロンの植え床を準備して

赤と黄の小玉スイカ2本を植えました。

メロンは一週間後に近所の人からアンデスメロンの苗を頂きますので

それを植える予定です。

実は、今日のトピックスはスイカでもアンデスメロンでもなく

”ウド”なんです。 ウド


アノお隣さんシェフに頂いたのです。

鳥取生まれの私は、子供の頃には何回か食べた記憶が有ります。

でも50年振りかな??

今夜は私がシェフになる番です・・・と云うことで創作料理に

トライしました。

ウドを茎も皮も先穂も一緒に茹で、細切れ豚肉をシャブシャブ風に茹で、

菊切りしたニンジンを茹でて、大きめのお皿にグリーンリーフを敷き

その上にウドとニンジンと豚肉とキュウリの薄切りを混ぜて乗せます。

それにゴマダレをかけていただきました。

結構美味でした。









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久仁

Author:久仁
介護度5の認知症妻に恩返し中、わんこ達にも癒されながら楽しく笑って暮してる

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