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男の料理、栗ごはん

2014.10.16.21:00

栗を沢山頂戴したので近くの親戚宅にもおすそ分け

私は男の料理(チョッと大袈裟か)に挑戦 栗ごはんだ!!

料理計りで500gの栗(皮付)を取出しザッと洗う・・・そして熱湯で10分

CIMG3925-13.jpg   CIMG3927-13.jpg

軽量の裏話:妻に○○に有る料理計りを出して栗を500g出してと頼む
      しかし出してきたのは古いコーヒーメーカーだ(計れない)そのうえ
      計量皿に栗を袋に入れて置くのも残念ながらチョッと無理だ

包丁の柄元の角で外側の皮に切込みを入れると爪で簡単に剥げます

渋皮は少し残る位でかまわない(ごはんに栗色が入る)ので包丁で削ぎ落とす

CIMG3932-13.jpg   CIMG3933-13.jpg

渋皮剥ぎ裏話:右の写真を見て下さい、右半分の細々としているのが妻の作品

   包丁の手加減が難しくなっており渋皮に3mm位の実を付けて落している

        因みに左半分の少し渋皮付が私の作品

渋皮が取れたら2~3分割して15分ほど水に浸す・・・後で水を切っておく

CIMG3934-13.jpg   CIMG3935-13.jpg

調味料は下記を準備します・・・水は普通の量でOKです

料理酒・大スプーン 2
みりん ・大スプーン1/2
塩   ・大スプーン1/2
麺つゆ・大スプーン 1

お米は前もって洗っておきザルに取り上げ水を切っておきます

あとは、普通にご飯を炊くようにお米を入れ水、調味料をいれ軽く掻き混ぜる

最後に栗を上に乗せ蓋をしてスイッチON

器も、盛り方も、写真写りも良くないですが味だけは、バッチリでしたよ!

CIMG3940-25.jpg



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No title

2014.10.16.21:53

こんばんは~。

おいしそうな栗ご飯だこと!

「奥様と共同作業」 奥様もおいしくいただけたでしょうね~(^-^)/

くれぐれも怪我なさらぬようにね~。

No title

2014.10.16.22:16

美味しそうですね
いいないいな(*^-^*)

茹でてから剥くのですね
私は 生のうちに 剥きます
すごく疲れます
今度 そうしてみます!(^^)!

栗ご飯!

2014.10.16.23:24

栗ご飯食べたいな~
今年はまだ栗がやってきません。
くるときは一杯来るんですがねえ。

指先を使うことは、脳の働きにもいいそうですね。
特に料理は指先も頭も体も使えて
尚且つ美味しくお腹も心も満たされる。
いいですねえー
お二人で仲良く栗の皮むき、
これまたいいですねえー。

No title

2014.10.17.07:14

男の料理バッチシですね。私もまねしようかな。ちゃろとめろにpです。

栗ごはん

2014.10.17.09:12

ぼけっち母さん、ありがとうね

栗ごはん、上手くできました。美味しかったですよ。

何事も脳活だと思って出来る限り一緒にやるようにしています

妻の作業意欲もマダマダ残っているのでね

栗ごはん

2014.10.17.09:20

まるちわさん、いつもコメントありがとうね

栗ごはん、我ながら上手く出来ました。

美味しかったですよ。

茹でてから皮を剥くと爪でも簡単に剥けます

美味しさは、隠し味(?)の麺つゆが良かったのかもね

栗ごはん

2014.10.17.09:28

ウルトラぴーさん、コメントありがとうございます

妻の意欲がマダマダ残っているので、出来る限り何でも

一緒にやります(出来ない事も増えてきていますけどね)

その分だけ、私のレパートリーも増えてきました

でも元気でいてくれる事に感謝してます

栗ごはん

2014.10.17.09:35

ふくちゃん、いつもコメントありがとうございます

私の料理、レパートリーも結構ふえてきましたよ

アジの南蛮漬けなどは天下一品ですよ(?)

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久仁

Author:久仁
介護度5の認知症妻に恩返し中、わんこ達にも癒されながら楽しく笑って暮してる

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