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切干大根が出来上がった

2014.12.31.23:00

正月前に、今年の事は済ませておこうと思い紅白を見ながら書いています

前回5.5Kgのダイコンを切り干し大根に挑戦していました

1.5Kgを千切りタイプに、4Kgを短冊タイプへとしていました

昼に見ると千切りタイプは、完成し短冊タイプもあと二日ほどで終わります

写真左が千切りタイプで右側が短冊タイプです

CIMG4333-10.jpg CIMG4335-10.jpg

干しあがった千切りタイプを計量して見ると十分の一の150gになりました

CIMG4339-30.jpg

左の様にナイロン袋に入れ更にジッパー付の袋に入れ冷凍庫に保存しました

CIMG4340-13.jpg CIMG4341-13.jpg

昨日ダイコンは凍てつく前にと思い全部抜きました

10本ほど残し、あとは親戚に配達してきました

小振りの4本を今日、千切りタイプに切って天日干しの準備をしました

この3ケースで3Kg有ります

妻との共同作業だからオカシナ形状の物が有りましたが隠れて直しました

CIMG4338-22.jpg

合計でダイコン9本を切り干し大根にした事になります

保存しておいて、食べたくなった時に田舎料理ですけど頂きます

               

皆様に今年も私のブログを見に来て頂いて本当に励みになりました

有難う御座いました。

もう直ぐ11時になります、30分ほどしたら私が年越しそばを作ります

夫婦二人で頂戴します、それではみなさん!よいお年をお迎え下さいませ

妻のサポートをシッカリとやっていきます
励みになるのでクリックして応援して下さーい

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theme : 今日の出来事。
genre : 日記

comment

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2015.01.01.17:59

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします(*^-^*)

切り干し大根美味しそうですね 甘い色になってますね

あけましておめでとうございます

2015.01.01.18:36

昨年はFC2にお引越しをしてきて、チャロ&メロさんのブログに出会い
元気と勇気をたくさんいただきました。
今年もどうぞよろしくお願いします。

2015年がチャロ&メロさんご一家にとって、良い年でありますように。

切干大根が綺麗な飴色になって、上手くできましたね。
これでできるお料理も楽しみにしていますよ(*´∇`*)
うちも大根がたくさん出来て、余ってしまいそうなので
真似してやってみます(*´∇`*)

まるちわさん

2015.01.01.21:53

明けましておめでとうございます

本年も宜しくお願いしますね!

短冊タイプもほぼ完了して、第二段を始めました

甘さをギュッと濃縮した保存食となりました

茉莉花さん

2015.01.01.22:01

明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願いしますね!

新年からお褒めのお言葉、嬉しいような恥ずかしい様な気持ちです
でも有難う御座いました

プロフィール

久仁

Author:久仁
介護度5の認知症妻に恩返し中、わんこ達にも癒されながら楽しく笑って暮してる

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