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フキノトウ味噌を作った

2017.02.28.14:04

          昨日は久し振りに確定申告をした

      町職員が各地域を廻り手続きをしてくれるので

     領収書、各種証明書等を持ち込みするだけでいい

   申告書は町職員が作成してくれプリントアウトもしてくれる

     妻の障害者控除、おむつ代などの医療費控除も

      念願通りの確定申告が出来てホッとしている

          参考に控除項目を紹介すると  

        基礎控除          330.000
        配偶者控除          380.000
        障害者控除          530.000
        
生命保険料控除         35.000
        社会保険料控除        200.580
        医療費控除          109.837

        
    控除合計    1.585.417

医療費や紙パンツ、尿取りパッド代なども以前とあまり変化がが無いのに

         申告していなかったのが悔やまれる

                         

      菜園に植えているフキにフキノトウが出来た

   ぜ~んぶ採っても影響がないと聞いたので早速採った

IMG_2674-17.jpg

大好きなフキノトウ味噌を作ります( 100g、フキノトウ14個 )

IMG_2678-22.jpg

調味料を合わせて置きます 

     赤みそ 140g
     白みそ 140g
     砂糖・大スプーン 5
     ミリン・大スプーン 4
     酒  ・大スプーン 2

IMG_2679-17.jpg

いりゴマ 50g を軽くすりつぶす (ゴマの香りが一気にしてくる)

IMG_2682-17.jpg

沸騰したお湯で約1~2分茹でる
茹でた後流水で5分ほど水にさらしてアクを抜く
良く絞って水を切り小さく切り刻んでおく

IMG_2683-17.jpg

フライパンにサラダ油大スプーン 2 を入れて
刻んだフキノトウと擦ったイリゴマを軽く炒める

IMG_2684-17.jpg

合わせておいた調味料を加え中火で10分ほど丁寧に混ぜる

IMG_2685-17.jpg

ゴマの香りがいい、少し甘めの美味しいフキノトウ味噌の出来上がり~

すぐ食べる分を除いて、大き目のタッパーに詰めて冷凍保存する

IMG_2686-17.jpg


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theme : 今日の出来事
genre : 日記

comment

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No title

2017.02.28.18:06

こんばんは

確定申告終わりましたか。
ホッとされていることでしょう。

蕗の薹の味噌で大人の味と香りを堪能してください。ww

No title

2017.02.28.21:17

フキみそ 胡麻がたっぷりで美味しそうですね(*^▽^*)

No title

2017.02.28.21:30

きれいなふきのとうですねぇ。
苦味の食べ物って体にいいらしいですよ。
夏だったらゴーヤとか。

我が家でもこれを食べなきゃ春が来ない なんて言ってます。
でもうちの敷地内にもふきはたくさん生えるのですが まだ雪があるもので・・・・・

私のふきのとう味噌の作り方はおおざっぱ。
フライパンに油を熱し 味噌を混ぜて油味噌ができたら 茹でてあくぬきをしたふきのとうと混ぜるだけ。

今度久仁さんの方法で作ってみます。
ふきのとうと

No title

2017.03.01.07:48

おはようございます。

確定申告お疲れ様でした。
済むと何故だかほっとしますね(*^^*)

ふきのとう 丁度採り頃ですね 活き活きとしていて美味しそうです!

ゴマの香りが香ばしいフキノトウ味噌の完成ですね。
美味しそうで みていてもご飯が進みそうですよ!

まろさん

2017.03.01.13:50

まろさん、いつもコメント有難う御座います

確定申告、今回は思い通りに出来ましたのでホッとしています

フキノトウ味噌はね、とっても好きなんですよ~

これだけでも、ご飯が食べられそうです(笑)

まるちわすみれさん

2017.03.01.13:52

まるちわすみれさん、いつも有難うね~

フキノトウ味噌、我乍ら上手に出来ましたよ

一カ月ほど食べられそうです(笑)

totoroka-sanさん

2017.03.01.13:56

totoroka-sanさま、コメント有難う御座います

フキノトウ味噌、私が好きなもんでネ~

今までは姉に貰って食べていたのですが、家の畑で収穫出来る

ようになりましたので自分で作りましたよ~

ゴマの香りが効いてとっても美味しいですよ

圭さん

2017.03.01.14:01

圭さん、コメントを有難う御座います

今日は月一回の認知症介護家族の会に午前中参加してきました

確定申告は思い通りに出来てホッとしています

フキノトウ味噌、私が好きなもんでネ~畑でフキを育てているんですよ

とっても上手に出来ました

プロフィール

久仁

Author:久仁
介護度5の認知症妻に恩返し中、わんこ達にも癒されながら楽しく笑って暮してる

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